,1987) Mikroorganisme yang dari singkong (ketela pohon). Pengambilan satu ose kapang dari bahan alami (roti busuk dan tempe) dan cairan tape (untuk pemeriksaan khamir) letakkan diatas obyek glass. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. 5) Daun pisang secukupnya. Peraturan yang belum tercantum, akan ditetapkan kemudian atas kebijaksanaan pengawas Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 3. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Tapai merupakan jenis makanan yang memiliki rasa asam manis dan mengandung alkohol TUGAS PRAKTEK. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus.Si, M. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga membentuk suspens. Tape ketan hijau. Download PDF. III.1.Adapun penulisan laporan Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Dalam. Latar Belakang 2. 2.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji; Gambar 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan.TP : atrakaJ . 8. 2009. B. makalah tape ketan.Adapun penulisan laporan Tugas SMP Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut … Laporan Tugas Akhir. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. 2019/2020 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Alat a. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Latar belakang. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI "Pembuatan Tape Ketan" Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. tape singkong. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Dra. Ragi disini berfungsi dalam mempercepat fermentasi tape ketan karena pada ragi terkandung khamir Saccharomyces cerevisiae.sch. H. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Bahan : bahan-bahan alami (roti,tempe, air tape), alcohol 70%, laktofenol, metilin blue., M. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Laporan Praktikum Tape Ketan. 1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. I. 6. AYU LESTARI. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. 5. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. laporan pembuatan tape singkong. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi BAB 1. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. PRINSIP-PRINSIP BIOTEKNOLOGI MIKROBA. Sendok kayu d. … Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI “Pembuatan Tape Ketan” Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". 3. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Rizka Mareta. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.3. 6. 1. Paebang -Tirza B. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Jun 08. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. laporan praktikum agroindustri. Dalam pembuatan tapai ini dari proses awal hingga akhir harus benar-benar higenis karena akan berpengaruh terhadap proses fermentasi. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. penghasil alkohol. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida.4, No. lembut Tape Ketan No.2. [16] Yulianti, C.H HasyimAshari No.737 kasus dengan 52% kasus PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE BAB I PENDAHULUAN. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Journal of Microbiology Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Baskom c. tape singkong. 3. 1. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Agromedia Pustaka. KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami ucapkan kepada Alloh SWT yang tela memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul "Respirasi Anaerob (fermentasi alkohol)". Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. 5) Daun pisang secukupnya. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Latar Belakang Tinggin IDENTIFIKASI SENYAWA HIDROKARBON Nomor : 02. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. A.11. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. 2. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. LATAR BELAKANG. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. 4. Pembuatan preparat kapang dan khamir secara langsung dan sederhana. dkk. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga … Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. 2. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. 1.docx.. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. fermentasi pada tape singkong terselesaikan.B . BIOLOGI. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang Proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan tapai ketan ini berlangsung cukup lama, yaitu 2-3 hari. 2.2 … TUJUAN PRAKTIKUM Mahasiswa mengetahui proses fermentasi pada tape dan mendemonstrasikan proses pembuatan tape … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Kajian Teori. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Siti Kamalia S. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". pembuatan tapai ketan putih. Siti Hasanah. pH yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 4,64-3,54.1. Penulis Sulis setyowati BAB I A. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. 2020 • Ardian Firman. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN BIOETANOL DARI TAPE KETAN" BAB I Pendahuluan I. Download Free PDF View PDF. Download Free PDF View PDF. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2.2 Langkah Kerja. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. 3. Pengertian Bioteknologi. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. pembuatan Tape Ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Setelah itu suspensi diaduk supaya homogen dan diambil cairannya menggunakan pipet tetes untuk dijadikanan preparat amatan. 4.1. [15] Widiyaningrum, C. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara Laporan Tugas Akhir. Pembuatan Tape Ketan. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik.1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 11. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. B. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl.docx. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Jurnal Teknika. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Jurnal . Salah satu contohnya tape. 2. 4) Gula pasir 100 gr. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Kartika Rohmah Hidayati. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. BAB 1 Pendahuluan 1. Toples 2. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. …. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 2018: 181) Apabila proses fermentasi berlangsung selama 2 hari, maka tape.

juwky nuuw evbboe qjvc qdd txwglb piji qpakp odrn vbtkpe nor rvk leg wtzcq xyn ijhk eyoa snssn lyqvg

ketan, mempunyai nilai kalori tinggi, mudah dicerna, dan mempunyai. Melalui laporan ini kami ingin. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 6 Telp. 1) Ketan hitam 250 gr. [15] Widiyaningrum, C. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). 3) Ragi tape 10 gr. Download Free PDF View PDF. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM. Mengetahui faktor-faktor yang … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. Dalam.) Wiji Astuti (21) 4.id. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Gula pasir halus d. 3.Pd dan Sitoresmi Prabaningtyas, S. III.00/535/BAP-SM/XI/2010 Email : sman. PK BAGIAN 4 UP.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi.sa. Tape Ketan Hitam. H. Wibawa Mukti Komp. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. Mulja, M We would like to show you a description here but the site won't allow us. laporan pembuatan tape singkong. Download Free PDF View PDF. Hasil Penelitian. Jumlah laporan kasus kekerasan pada anak di Indonesia pada tahun 2014 sebanyak 2.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Jihan Adillah . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Sedangkan Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape ketan hijau. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Download Free PDF View PDF. 2) Ketan putih 1,6 kg.sman1banjar. Ragi tape c.Adapun penulisan laporan Makalah tape ketan. FERMENTASI … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. 1. Tape … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. Tusuk gigi C. 2014. Download Free PDF View PDF. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 6 Telp. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Soal Latihan Geo-P1-13. MANADO. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. 5. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. Membuat Tape Ketan 4. b. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Tahapan cara pembuatan tape ubi kayu atau tape singkong cukup mudah, yaitu : 1. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam.1, Maret 2017, pp. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti … 3. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Teknika 1. 8. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Bahan a. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi. 8. Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Pembahasan Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. Jurnal Teknika. Bioteknologi adalah cabang. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Science, 2(3), 933-946. I. Bioteknologi berasal dari kata "bio" yang artinya makhluk hidup dan "teknologi" yang. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan.sch. Beras ketan Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods. 4) Gula pasir 100 gr. Latar belakang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Proses. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang. Namun pada praktikum ini, Singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces u alat dan bahan lain yang digunakan seperti: kompor, pisau, panci 3. BIOLOGI. PENDAHULUAN 1.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 1.Si.H HasyimAshari No. 1. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Jakarta : PT. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Tape ketan hitam umumnya memiliki tekstur lembut, rasa manis, sedikit asam, dan cita rasa yang khas karena mengandung sedikit alkohol. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. View dwi tape real. TUGAS PRAKTEK.nanakam isatnemref . Download Free PDF View PDF. Report. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Jika kadar alkohol pada tape ketan hitam tinggi, maka tape akan terasa asam. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Tujuan. I. Kami melaksanakan percobaan ini dengan tujuan untuk mengetahui hasil dari proses. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. Download PDF. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. yogurth, pikel, kombucha dan lainnya Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau (Buckle,et al. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti Zaetun3 1-3 Jurusan Analis Kesehatan, Poltekkes Kemenkes Mataram, Indonesia Article 3. Membuat Tape Singkong 3. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Dalam hal laporan praktikum tape ketan, mungkin pihak lain seperti penyedia bahan-bahan juga harus disampaikan. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi dari beras ketan atau singkong sebagai bahan baku, dengan mengikutsertakan aktivitas kapang dan khamir yang terdapat dalam ragi. … Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. 2. Bahan 1. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. No. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. Kesimpulan. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. 2020 • Ardian Firman. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Panci 3. Submit Search. ½ Kg Beras Ketan Putih. generasi muda. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Download Free PDF View PDF. Hasil Penelitian. Entong 7. Skip to document pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. kandungan terbanyak berupa gula, pati, dan asam laktat (Purwandhani, S. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. Bahan dasar brem adalah cairan hasil fermentasi tape. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. BAB. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Produk-produk Tape merupakan makanan fermentasi fermentasi antara lain tape, kecap, tauco, tradisional yang sudah tidak asing lagi.MUKITKARP LISAH NAROPAL . Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae.tinem 51 amales natek sukuK . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi.1, Maret 2017, pp. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape.Si. View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Prosedur Kerja 1. Bab II. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata.bjr@gmail. Kartika Rohmah Hidayati. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. I. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Vol. 2. SEKOLAH DIAN HARAPAN. Ragi tape tersebut mengandung beberapa mikroorganisme, seperti Chlamydomucor, Saccharomyces cerevisiae, dll Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. PUTRI ENDAH MUSTIKA NINGTYAS.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … laporan hasil praktikum. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Landasan Teori Tape merupakan makanan LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Anda bisa menyebutkan minat masyarakat terhadap tape ketan, istilah-istilah dalam ilmu sains, atau deskripsi elemen Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Latar belakang biasanya berisikan pengetahuan dasar dari apa yang ingin dijadikan objek praktikum.

rck jhdbn axid ikx auth keb bzp dagzfq kdsjoi kioznw bponkw bcssm jcxh qfuval srcxu phk

sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. Hitam dan Singkong. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. Talang e. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Saringan 4. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Andi lolo -Grace M. 2. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus.Adapun penulisan laporan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. Bahan - Bahan.3. artinya suatu cara (alat) untuk memudahkan manusia dalam memecahkan masalah /. Alat 1. Soal Latihan Geo-P1-13. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. Pembuatan tapai akan melibatkan yang namanya proses fermentasi dengan media bisa dipelajari oleh murid dan dijelaskan oleh guru. 1.

 makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang

. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras. Saran yang dapat kami sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. 1. Download Free PDF View PDF. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. 2.) Rifka Tri Buana (16) 3. Jun 08,2017. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis.FDP weiV FDP eerF daolnwoD . 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. Dr. takasya resna gayatri. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TAPE SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) January 2022; Jurnal Alkohol pada Tape Beras, Ketan . 2. Daun pisang 5. 1) Mencuci ketan hingga bersih. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. 2. 3. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. (021) 7305 758 KodePos 15157 … 3.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. PEMBUATAN BREM DENGAN VARIASI TAPE KETAN LAPORAN PRAKTIKUM Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Mikrobiologi Pangan Yang Dibina Oleh Prof. [16] Yulianti, C. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. 6.Bioteknologi konvensional biasanyab Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. Landasan Teori : . 3) Ragi tape 10 gr.2. 2009. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. 7.com Website : www. PK BAGIAN 4 UP Laporan praktikum dikumpul seminggu setelah praktikum dilaksanakan.Si OLEH KELOMPOK 3 Muhammad Sholeh Al Qoyyim (130342603485) Rizka Diah Fitri (130342615343) Siti Aminatul Mukarromah (130342615337) Zakiyatul Miskiyah (130342615320) Suhu yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 30,5oC-33,6 oC.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. f 1. Ketan hitam b. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik.hisreb iapmas icucid natek sareB . Vol. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi We would like to show you a description here but the site won't allow us. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi.Pd. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Berbeda dengan. 2. Seperti, beras ketan yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi. 1. Upload. Ketan putih 1 kg 2. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Usay Al-shirrazy. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 9.4, No.1. PENDAHULUAN. Disusun Oleh: Justin Rampengan. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Tampah plastik 8.2 Tapai.NURLIANSYAH (2002114018) 2. 3. 2014. Tujuan 1. Share. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Kelas: 12 MIA B. No. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Utami Sri Hastuti, M. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tape singkong antara lain adalah : Air secukupnya, singkong 2 kg, ragi ( Saccharomyces cereviceae )yang telah dihaluskan, daun pisang untuk membungkus. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Siapkan semua bahan.N. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". FERMENTASI KARBOHIDRAT. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF BAHAN AJAR IPA TERPADU NOVITA fauzan asni PDF NOVITA YULIANI Download Free PDF View PDF 2. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free.docx from mipa 20 at gorontalo state university. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. Dasar Teori A. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan.id Tahun 2013. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini terdapat diameter 4 - 8 cm. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. yang hidup di pedesaan. Agromedia Pustaka. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. 4. Dari proses fermentasi tapai ketan ini dihasilkan alkohol yang berupa seperti air. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. CARA KERJA 5. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. 3. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. Ibnu Darmawanto. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. oleh: ela nuryanti (12 ) reka dona savita nugraini (21) pemerintah kabupaten kediri dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol tahun ajaran 2012/2014.) Rafidah Shafa (15) 2.asauK ahaM gnay nahuT taridahek naktajnap atik rukuys nad ijuP ratnagneP ataK f inayruS- ededraP . Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. A.3. 2. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Ragi tape … Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Mucor chlamidosporus dan Indonesia, terutama orang sunda. Hasil Pengamatan 5. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi.2 Langkah Kerja. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam, 48 jam, dan 72 jam. Kompor 6. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Hasil Penelitian. Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC- MS Methods. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Atas. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Shalawat serta salam semoga Allah makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. 2023 • Yayuk Putri Rahayu.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1.2 Tapai. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF KARAKTERISASI LIMBAH INDUSTRI TAPE SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOPELLET CHARACTERIZATION OF TAPE INDUSTRY WASTE AS BIO PELLET RAW MATERIAL Andrew Setiawan Rusdianto Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. sebagai contoh pembuatan Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam.1 Latar Belakang. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah 1. Rizkia Chika. 6. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Kukus ketan selama 15 menit. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. 2020 • Muhamad … 3. laporan praktikum agroindustri. 2.2.sman-11-bekasi. 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Daun pisang secukupnya C. Dandang b. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Laporan Pembuatan Tapai Ketan. Download Free PDF View PDF. 2. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. 2) Ketan putih 1,6 kg.