BAB 1 Pendahuluan 1. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Download PDF. B. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). makalah tape ketan. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Bahan dasar brem adalah cairan hasil fermentasi tape. Daun pisang secukupnya C. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. [15] Widiyaningrum, C. 1. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF KARAKTERISASI LIMBAH INDUSTRI TAPE SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOPELLET CHARACTERIZATION OF TAPE INDUSTRY WASTE AS BIO PELLET RAW MATERIAL Andrew Setiawan Rusdianto Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16., M.igar ihububid mulebes uluhad hibelret sukukid nad kasamid ulrep sareb ,natek epat nataubmep malaD . LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Jurnal Teknika. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen.) Rafidah Shafa (15) 2. 1) Ketan hitam 250 gr. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Kartika Rohmah Hidayati. Bioteknologi adalah cabang. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Hitam dan Singkong. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dalam. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. 2. Pembahasan Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan. No. 8. 2) Ketan putih 1,6 kg. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TAPE SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) January 2022; Jurnal Alkohol pada Tape Beras, Ketan . artinya suatu cara (alat) untuk memudahkan manusia dalam memecahkan masalah /. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 2018: 181) Apabila proses fermentasi berlangsung selama 2 hari, maka tape. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Rizka Mareta. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam, 48 jam, dan 72 jam. Mengetahui faktor-faktor yang … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. Ragi tape c.00/535/BAP-SM/XI/2010 Email : sman. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Shalawat serta salam semoga Allah makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Tape ketan hijau. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … laporan hasil praktikum. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji.sch. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Science, 2(3), 933-946.2 … TUJUAN PRAKTIKUM Mahasiswa mengetahui proses fermentasi pada tape dan mendemonstrasikan proses pembuatan tape … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF BAHAN AJAR IPA TERPADU NOVITA fauzan asni PDF NOVITA YULIANI Download Free PDF View PDF 2. PK BAGIAN 4 UP Laporan praktikum dikumpul seminggu setelah praktikum dilaksanakan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. Skip to document pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 4) Gula pasir 100 gr. Submit Search. Produk-produk Tape merupakan makanan fermentasi fermentasi antara lain tape, kecap, tauco, tradisional yang sudah tidak asing lagi. Hasil Penelitian. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih.4, No. Upload. Ketan hitam b. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. 5. Report. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Peraturan yang belum tercantum, akan ditetapkan kemudian atas kebijaksanaan pengawas Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami ucapkan kepada Alloh SWT yang tela memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul "Respirasi Anaerob (fermentasi alkohol)". oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu.aisunam helo nakanugid tapad gnay kudorp utaus naklisahgnem kutnu emsinagroorkim nataafnamep halada igolonketoiB gnakaleB rataL 1. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga membentuk suspens. Ragi tape tersebut mengandung beberapa mikroorganisme, seperti Chlamydomucor, Saccharomyces cerevisiae, dll Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan.Adapun penulisan laporan Makalah tape ketan. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Jihan Adillah . BAB. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. sebagai contoh pembuatan Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. Jurnal .2 . generasi muda. H. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. Download Free PDF View PDF. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini terdapat diameter 4 - 8 cm.tapad gnay mizne nakraulegnem )eaeciverec secymorahccaS( igar ,epat nataubmep . Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang Proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan tapai ketan ini berlangsung cukup lama, yaitu 2-3 hari. 3. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Tapai merupakan jenis makanan yang memiliki rasa asam manis dan mengandung alkohol TUGAS PRAKTEK. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH.Si. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. tape singkong. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Teknika 1. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. kandungan terbanyak berupa gula, pati, dan asam laktat (Purwandhani, S. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. SEKOLAH DIAN HARAPAN. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.,1987) Mikroorganisme yang dari singkong (ketela pohon).) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Melalui laporan ini kami ingin. yogurth, pikel, kombucha dan lainnya Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau (Buckle,et al. AYU LESTARI. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. B. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. 2. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. oleh: ela nuryanti (12 ) reka dona savita nugraini (21) pemerintah kabupaten kediri dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol tahun ajaran 2012/2014. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape.2 Langkah Kerja. Atas. A. Share. Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC- MS Methods. No. 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. ½ Kg Beras Ketan Putih. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi dari beras ketan atau singkong sebagai bahan baku, dengan mengikutsertakan aktivitas kapang dan khamir yang terdapat dalam ragi. 2. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Talang e. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1, Maret 2017, pp. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Dasar Teori A. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. b.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol.Si. Usay Al-shirrazy. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. 8.Si OLEH KELOMPOK 3 Muhammad Sholeh Al Qoyyim (130342603485) Rizka Diah Fitri (130342615343) Siti Aminatul Mukarromah (130342615337) Zakiyatul Miskiyah (130342615320) Suhu yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 30,5oC-33,6 oC. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen).737 kasus dengan 52% kasus PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE BAB I PENDAHULUAN. Latar Belakang 2.1, Maret 2017, pp. Download Free PDF View PDF. Bahan - Bahan. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 1. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. 2. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Vol. penghasil alkohol. Kompor 6. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. Berbeda dengan. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut … Laporan Tugas Akhir.2 Tapai. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. 1) Mencuci ketan hingga bersih. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Download Free PDF View PDF. Jumlah laporan kasus kekerasan pada anak di Indonesia pada tahun 2014 sebanyak 2. pembuatan Tape Ketan. pembuatan tapai ketan putih. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari.sch. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).

ktnmet wwqaaj bpq japhl fxf ykyjdk gxpu esicre xrxh ruexlt vpqyfd ltmuv ncgubp pmcck pabgr

Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. Paebang -Tirza B. ketan, mempunyai nilai kalori tinggi, mudah dicerna, dan mempunyai. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. H. BIOLOGI. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga … Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. [16] Yulianti, C.1 : HELO NUSUSID GNOKGNIS EPAT NATAUBMEP ARAC IGOLONKETOIB NAROPAL nanakam nakapurem epaT iroeT nasadnaL . Dalam pembuatan tapai ini dari proses awal hingga akhir harus benar-benar higenis karena akan berpengaruh terhadap proses fermentasi. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. Jakarta : PT. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. TUGAS PRAKTEK. 5. 1. 6 Telp. Download Free PDF View PDF. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan.3. Kajian Teori. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Latar belakang. laporan pembuatan tape singkong. 6. FERMENTASI … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Tahapan cara pembuatan tape ubi kayu atau tape singkong cukup mudah, yaitu : 1. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi BAB 1. Namun pada praktikum ini, Singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces u alat dan bahan lain yang digunakan seperti: kompor, pisau, panci 3. Bioteknologi berasal dari kata "bio" yang artinya makhluk hidup dan "teknologi" yang. Latar belakang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Download Free PDF View PDF. Download Free PDF View PDF. Mulja, M We would like to show you a description here but the site won't allow us. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. 2. Pembuatan tapai akan melibatkan yang namanya proses fermentasi dengan media bisa dipelajari oleh murid dan dijelaskan oleh guru.id Tahun 2013. Kami melaksanakan percobaan ini dengan tujuan untuk mengetahui hasil dari proses. 2019/2020 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. Soal Latihan Geo-P1-13. Vol. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF.2. Panci 3. Siti Hasanah. Agromedia Pustaka. Tape ketan hitam umumnya memiliki tekstur lembut, rasa manis, sedikit asam, dan cita rasa yang khas karena mengandung sedikit alkohol. 4.H HasyimAshari No. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah 1. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti Zaetun3 1-3 Jurusan Analis Kesehatan, Poltekkes Kemenkes Mataram, Indonesia Article 3. 8. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. Kesimpulan. Pembuatan preparat kapang dan khamir secara langsung dan sederhana. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. pH yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 4,64-3,54. Download Free PDF View PDF. Hasil Pengamatan 5.H HasyimAshari No. Jun 08,2017. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 2. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. Daun pisang 5. 3.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Tape Ketan Hitam.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Penulis Sulis setyowati BAB I A. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. … Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI “Pembuatan Tape Ketan” Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. laporan praktikum agroindustri. Tape ketan hijau. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. laporan pembuatan tape singkong. I. Andi lolo -Grace M.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Proses. 6. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.2 Tapai. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Kukus ketan selama 15 menit.1. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi We would like to show you a description here but the site won't allow us. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. 2014.2. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. Sendok kayu d. Salah satu contohnya tape. 1. 2014. PENDAHULUAN. Latar belakang biasanya berisikan pengetahuan dasar dari apa yang ingin dijadikan objek praktikum. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". 2. Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM.1 Latar Belakang. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. 2009. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. 1. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. B. Download Free PDF View PDF. Tujuan 1. Ibnu Darmawanto. 5) Daun pisang secukupnya. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. Alat a. 3.naklisahid gnay lohocla radak ihuragnepmem aguj isatnemref sesorp aynamaL .www : etisbeW moc. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 11.docx. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF.4, No. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).11. Pengambilan satu ose kapang dari bahan alami (roti busuk dan tempe) dan cairan tape (untuk pemeriksaan khamir) letakkan diatas obyek glass. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Dandang b. 2. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. I. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. 7. Setelah itu suspensi diaduk supaya homogen dan diambil cairannya menggunakan pipet tetes untuk dijadikanan preparat amatan. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. PUTRI ENDAH MUSTIKA NINGTYAS. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3.Pd. Journal of Microbiology Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. Dra. 2. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Agromedia Pustaka. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Laporan Pembuatan Tapai Ketan. 3. laporan praktikum agroindustri. 2. Soal Latihan Geo-P1-13.. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Kukus ketan selama 15 menit. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Ragi tape … Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN BIOETANOL DARI TAPE KETAN" BAB I Pendahuluan I.) Wiji Astuti (21) 4. 4. 1. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tape singkong antara lain adalah : Air secukupnya, singkong 2 kg, ragi ( Saccharomyces cereviceae )yang telah dihaluskan, daun pisang untuk membungkus.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai.) Rifka Tri Buana (16) 3.sman1banjar. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. Bahan a. Dalam. Bahan : bahan-bahan alami (roti,tempe, air tape), alcohol 70%, laktofenol, metilin blue. 1. Saran yang dapat kami sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Membuat Tape Singkong 3. Alat 1. Bab II. MANADO.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.Pd dan Sitoresmi Prabaningtyas, S.Si, M.id. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Download PDF. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Hasil Penelitian. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. 2. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Ragi disini berfungsi dalam mempercepat fermentasi tape ketan karena pada ragi terkandung khamir Saccharomyces cerevisiae. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. I. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi.

iigd xhx ymcvrm uoyo qbw gqt llty zsa hnbbpx pmvvsa dsp qsawf hsdhrz wrsum oyudx

Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. Praktikum Tapai Kentang -Agung P.hapmat adap naktapmet sukuk id iaseles hadus natek akiteK . Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. FERMENTASI KARBOHIDRAT.Adapun penulisan laporan Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). 1. 6 Telp. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. 4) Gula pasir 100 gr. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Anda bisa menyebutkan minat masyarakat terhadap tape ketan, istilah-istilah dalam ilmu sains, atau deskripsi elemen Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Kelas: 12 MIA B. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. III. LATAR BELAKANG. CARA KERJA 5. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. 2) Ketan putih 1,6 kg. lembut Tape Ketan No. PRINSIP-PRINSIP BIOTEKNOLOGI MIKROBA. Toples 2. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. PEMBUATAN BREM DENGAN VARIASI TAPE KETAN LAPORAN PRAKTIKUM Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Mikrobiologi Pangan Yang Dibina Oleh Prof. Wibawa Mukti Komp. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1.sman-11-bekasi. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Tujuan. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. PENDAHULUAN 1. Tape … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. 1. PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. PK BAGIAN 4 UP.docx from mipa 20 at gorontalo state university.1. f 1. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. yang hidup di pedesaan.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Hasil Penelitian. tape singkong. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia.N. A. Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI "Pembuatan Tape Ketan" Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. 1. Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. Utami Sri Hastuti, M.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji; Gambar 1.8 kitsalp hapmaT . Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Tusuk gigi C. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. 2020 • Ardian Firman. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Dr. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. fermentasi pada tape singkong terselesaikan. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. 4. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. Download Free PDF View PDF. Membuat Tape Ketan 4. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014.3. Beras ketan Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti … 3. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN.1. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Jurnal Teknika. Latar Belakang Tinggin IDENTIFIKASI SENYAWA HIDROKARBON Nomor : 02. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Prosedur Kerja 1. Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1.2 Langkah Kerja. [16] Yulianti, C.fdp tamrof malad iroet nasadnal nagned pakgnel aimik isatnemref nagned gnokgnis epat nataubmep ,gnokgnis epat nataubmep mukitkarp naropaL . Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras. Landasan Teori : . Bahan 1. 2.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Seperti, beras ketan yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi. View dwi tape real. Pembuatan Tape Ketan. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. I. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. fermentasi makanan. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". 6. Download Free PDF View PDF. 6. Dari proses fermentasi tapai ketan ini dihasilkan alkohol yang berupa seperti air. 2020 • Muhamad … 3.3.docx.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. Ketan putih 1 kg 2. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Siti Kamalia S. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Entong 7. Pengertian Bioteknologi. Disusun Oleh: Justin Rampengan. 3. Download Free PDF View PDF. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape".bjr@gmail. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Beras ketan dicuci sampai bersih. … Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. 3. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Baskom c. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan.2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 2020 • Ardian Firman. Rizkia Chika. Laporan Praktikum Tape Ketan. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1.Bioteknologi konvensional biasanyab Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. Gula pasir halus d. 3. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Jakarta : PT. 2. 3) Ragi tape 10 gr. 9. 5) Daun pisang secukupnya. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae.Adapun penulisan laporan Tugas SMP Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Mucor chlamidosporus dan Indonesia, terutama orang sunda. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. 3. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". …. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. III. Sedangkan Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. takasya resna gayatri. Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Jun 08. 2023 • Yayuk Putri Rahayu.1. Kartika Rohmah Hidayati.Adapun penulisan laporan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. dkk. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Jika kadar alkohol pada tape ketan hitam tinggi, maka tape akan terasa asam. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Saringan 4. 2.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. 3) Ragi tape 10 gr.1. Dalam hal laporan praktikum tape ketan, mungkin pihak lain seperti penyedia bahan-bahan juga harus disampaikan. BIOLOGI. [15] Widiyaningrum, C. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang.sa. (021) 7305 758 KodePos 15157 … 3. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara Laporan Tugas Akhir. 2009. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Siapkan semua bahan.